18 Januari, 2017
Resep Sate Daging Ungaran Khas Semarang
Sate Daging Ungaran yang terkenal pak Kempleng. Karena terkenalnya sampai disebut Sate Daging Kempleng Ungaran.
Biasa disantap dengan nasi putih, bumbunya bumbu kacang kecap. Bila suka dapat ditambah irisan bawang merah dan cabe rawit. Cara sudah dimodif sesuai keadaan disini.
Bahan Sate Daging Ungaran Khas Semarang:
250 gr daging, dipotong kotak agak tebal
Bumbu rendaman:
3 bawang merah, dihaluskan
1 bawang putih, dihaluskan
2 kemiri, dihaluskan
bubuk ketumbar sedikit
2 sdm minyak goreng
½ sdm kecap manis
1 sdm kacang tanah sangrai, dihaluskan
garam secukupnya
Bahan Bumbu Kacang untuk Sate Daging Ungaran Khas Semarang:
kacang tanah
kecap manis secukupnya
2 bawang putih, ditumis
1 cabe merah
1 cabe rawit
garam secukupnya
Cara membuat Sate Daging Ungaran Khas Semarang:
Campur bumbu rendaman. Masukan daging, campur rata, simpan 1 jam di kulkas sampai bumbu meresap. Tusuk sate, letakan di loyang alasi aluminium foil. Panggang di oven 375F selama 20 menit. Di rak bawahnya beri loyang isi air, supaya daging tak kering. Air yang keluar dari daging di alluminium foli tuang di piring. Beri kecap manis sedikit, ini untuk ulasan sate. Sate dibakar di teflon, supaya ada kesan gosong di sate.
Buat bumbu kacang:
Campur semua bahan yang sudah dihaluskan. Beri air, campur rata. Sajikan.