28 Desember, 2015
Resep Martabak Manis
Bahan Martabak Manis:
250 gr terigu
350 ml air, ambil 75 ml untuk fermipan
2 telur
80 gr gula pasir
1 sdt fermipan/ yeast
1 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk
Cara memasak Martabak Manis:
Masukan fermipan/ levure ke 75 ml air, aduk, diamkan 15 menit. Terigu dan sisa air, baking powder, susu bubuk campur dengan mixer / tangan, mix sampai rata aja. Mixer telur dan gula pasir 6 menit. Campuran ini masukan ke terigu mix, lalu masukan air fermipan tadi. Mixer sebentar sampai rata aja. Diamkan 60 menit sampai banyak buihnya ditutup serbet. Bila sudah banyak buih, panaskan wajan anti lengket api sedang sampai benar2 panas. Lalu beri butter yang banyak supaja warna martabak bisa coklat bagus. Ambil adonan 3 sedanok sayur diamkan sampai banyak buihnya baru ditutup wajan ini, kecilkan api supaja tak gosong. Bila sudah matang beri butter banyak merata. Taburi gula pasir bila suka manis, beri isi sesuai selera, nutella, keju, kacang, meses, terahkir beri susu kental manis, matikan api. Lipat adonan, beri butter luar martabak, dipotong sesuai selera.