31 Agustus, 2016
Resep Es Cendol Daun Suji
Cendol dapat dibuat dari daun suji untuk warna hijaunya.
Bahan Es Cendol Daun Suji:
80 gr tepung beras
2 sdm sagu tani
800 ml air
30 daun suji
2 daun pandan
200 ml santan untuk kuah
garam sedikit
2 daun pandan
150 gr gula merah
100 ml air
2 daun pandan
2 tetes pasta pandan
Cara membuat Es Cendol Daun Suji:
Campur tepung beras, sagu tani dan air (air dari 800 ml). Sisa air dimasak dengan daun suji. Potong daun suji, lalu blender dengan 300 ml air (diambil dari 800 ml air). + air dari sisa mencairkan tepung dengan 2 daun pandan. Lalu disaring. Pasta pandan 2 tetes. Masak sampai mendidih. Masukan campuran tepung, sambil diaduk terus sampai matang meletup letup. Lalu dicetak, dinginkan di kulkas. Masak santan, masak gula merah. Sajikan.