24 November, 2016
Steak Lidah Jawa
Resep jadul ini dari ibuku. Resep ini seperti semur tapi biasa disebut steak lidah.
Bahan Steak Lidah Jawa:
1 lidah sapi
Bumbu untuk Steak Lidah Jawa:
15 bawang merah
3 bawang putih
1 bawang bombay (1/3 bawang bombay diiris tetap bundar)
1/3 biji pala
5 kemiri
3 cengkeh
kayu manis
merica sedikit
garam
1 sdm kecap manis
bawang goreng (siap beli)
Cara memasak Steak Lidah Jawa:
Presto lidah, kupas kulitnya sampai bersih. Lalu iris sesuai selera. Tumis bawang bombay iris bundar sampai kuning lalu angkat. Haluskan bawang merah, bawang putih dan 2/3 bawang bombay, kemiri dan biji pala. Lalu tumis sampai harum. Masukan irisan lidah, beri air secukupnya. Masukan cengkeh, kayu manis, merica, kecap manis, bawang bombay tumis, garam dan bawang goreng. Biarkan bumbu meresap. Bila ingin kental beri 1sdt maizena dilarutkan dengan air. Sajikan.