24 Januari, 2017

Resep Sego Cawuk Banyuwangi

Posted in : Masakan Indonesia on Januari 24, 2017 by : Mama Ayi

Sego = nasi. Cawuk = makan sesuap dengan tangan, nasi yang disuap dengan tangan. Sego Cawuk ini ada 2 macam, yang kering dan basah bila basah dengan kuah.

 

Bahan Sego Cawuk Banyuwangi:
nasi biasa secukupnya
telur rebus secukupnya (bisa 4)
tahu putih (dapat dimasak biasa seperti terik atau masak pedas)
kelapa parut untuk bumbu urap
daun untuk urap, biasanya daun semangi (disini tak ada jadi daun yang ada disini)
ikan asin (yang ada di rumah)
sambal siap buat
sebagai tambahan emping atau kerupuk
 

Cara membuat Sego Cawuk Banyuwangi:
Rebus telur. Tahu putih di masak terik (seperti opor, tapi kuah santan sedikit). Masak kelapa parut untuk urap (sudah dipost)
Masak sayur untuk urap.
 

Penyajian:
Cetak Nasi Putih. Letakan Telur, Tahu, Sayuran dan bumbu Urapan, Ikan Asin, Sambel dan Emping.
 

Sego Cawuk Kuah Banyuwangi
 

Penyajian:
Nasi, Sambel Goreng Krecek, Telur rebus (dapat dimodif dengan kunyit), Tahu Kuning atau Tahu Putih, Ikan asin, Emping. Untuk kuah santan seperti Lodeh isi jagung.
 

Bila berada jauh Nasi Cawuk tetap membuat rindu kita semua. Karena lezat dan disantap tanpa sendok, rindu tanah air tercinta.