30 Januari, 2017

Resep Tahu Gejrot Cirebon

Posted in : Masakan Indonesia on Januari 30, 2017 by : Mama Ayi

Tahu Gejrot ini tahu yang digoreng kering, lalu digejrot, ditumbuk dengan ulekan. Lalu disiram kuah.

 

Bahan Tahu Gejrot Cirebon:
1 tahu, dipotong kotak lalu digoreng (memang bila ada tahu sumedang, lebih mudah)
 

Bahan Kuah:
2 sdm kecap manis
2 mata asam jawa
gula merah secukupnya
2 bawang putih, dihaluskan, lalu ditumis
air secukupnya (400 ml)
garam secukupnya
 

Untuk Taburan:
cabe rawit
2 bawang merah, diiris tipis
 

Cara membuat Tahu Gejrot Cirebon:
Goreng tahu sampai berkulit. Lalu digejrot, selagi panas.
Buat kuahnya. Masak semua bahan, sampai agak kental. Iris bawang merah mentah.
 

Penyajian:
Letakan Tahu yang sudah digejrot, siram Kuah, Bawang Merah Iris, Cabe Rawit.
Bila suka dapat ditambah emping.