28 Desember, 2015
Resep Bubur Sumsum Warna Warni
Dahulu bubur sumsum warna hanya putih, kemudian berkembang diberi air daun suji jadi hijau. Sekarang banyak warna warni.
Bahan Bubur Sumsum Warna Warni:
100 gr tepung beras
1000 ml santan kental
2 daun padanan ikat
sedikit garam
3 sdm gula pasir, bila suka
gula jawa untuk kinca
200 gr gula jawa, disisir
150 ml air
1 padanan diikat simpil
Cara membuat Bubur Sumsum Warna Warni:
Tepung beras laruntukan dengan air, campur rata. Ambil santan kaleng (tak ada kelapa parut) cairkan dengan sisa air tadi. Masukan garam, daun padanan, gula pasir. Dimasak sampai mendidih, kecilkan api. Masukan tepung beras, sambil terus diaduk sampai kental, sampai meletup2 terus diaduk. Tadananya sudah matang warna putihnya menjadi lebih bagus karna santan. Siapkan tempat gelas 4. Isi adonan putih, sisa adonannya dibagi 6 tempat, masing2 beri warna sesuai selera. Bergantian diaduk warnanya langsung tuang diatas adonan putih. Jumlah warna sesuai selera. Bila tak bisa cepat dapat dibuat 1/2 resep dulu. Bila sudah, tutup plastik wrap supaya atasnya tak kering. Bila suka dingin dapat disimpan dikulkas dulu. Buat kinca, masak gula jawa yang sudah diiris, tambah air, garam dan daun padanan, masak sampai kental. Penyajian beri kinca sebelum dicicipi.