28 Desember, 2015
Resep Dadar Gulung Unti Kelapa
Dulu dadar gulung warna hanya hijau. Sekarang kita buat motif polka dot.
Bahan untuk Unti Kelapa:
200 gr kelapa kering
5 sdm santan kental (kalo kelapa kering, bila segar beri air aja)
100 ml air
¼ sdt garam
Bahan Dadar:
2 telur kocok lepas
250 gr terigu
500 gr santan encer
¼ sdt garam
Cara membuat Dadar Gulung Unti Kelapa:
Buat untinya dulu.
Godok air + gula merah + daun padanan. Bila sudah mendidih masukan 2 sdm gula pasir. Bila sudah lumpty (bhs jawa lemambut bila disentuh dengan 2 jari adaada rambut). Masukan kelapa kering, setelah kering masukan santan kental.
Cara membuat Dadar Gulung:
2 telur kocok lepas. Sisihkan. Masak santan sampai hangat karna santan dari kaleng. Terigu lubangi tengahnya, masukan telur di tengah lubang lalu dikocok dengan tangan. Masukan santan sedikit2. Lalu saring. Bagi adonan warna putih, hijau bisa beri 4 tetes pasta padanan. Ambil teflon ulasi minyak beri warna putih titik2 / dot. Lalu siram adonan hijau. Angkat, lalu beri unti lalu gulung.
