5 Februari, 2019
Resep Kue Muso Khas Jambi
Kue Muso dibuat 2 tahap,pertama kulitnya dahulu yang warna coklat baru isinya,rasanya enak kulitnya dari tepung ketan dipadu isinya yang lembut lezat rasanya. Kue Muso ini khas Jambi banyak dijual terutama saat Ramadhan.
Bahan:
Untuk kulit:
Tepung ketan 125 gr
Terigu 45 gr
Minyak goreng 1 1/2 sdm
Coklat bubuk 25 gr
Garam sedikit
Gula pasir 1 sdm
Air hangat 150 ml,dapat ditambah
Pewarna hitam 2 tetes,bisa diskip
Untuk Isi:
Telur 2 ukuran kecil
Terigu75 gr
Gula pasir 110 – 125 gr
Garam 1/2 sdt
Vanilla 1/2 sdt
Air daun suji 40 ml
Tapioka 1 sdm
Santan 200 ml
Pasta pandan 1 – 2 tetes
Daun pandan digunting serong
Cara:
(1)Siapkan loyang plastik kecil diulas minyak goreng.
(2)Campur semua bahan kulit,beri air hangat,sampai kalis.Ambil adonan sedikit letakan diloyang tekan sampai rata tipis,lalu dikukus 10 menit kurang lebih.
(3)Buat adonan isi kocok lepas telur. Campur semua bahan,masukan telur.lalu saring.
(4)Tuang diloyang,yang ada adonan kulit tadi sampai penuh dikukus sampai matang.
Sajikan.