28 Desember, 2015
Resep Sop Kacang Merah & Bola Bola Tahu
Sop Kacang Merah
Bahan Sop:
dapat dengan kaldu daging ato tanpa kaldu. Bila dengan kaldu daging sebaiknya dibuat kaldunya dulu. Yang dibuat ini tanpa kaldu, biasanya kita sebut dirumah sop kosong artinya tanpa kaldu.
Bahan untuk Sayur (sesuai selera):
2 kacang gengam (karna disini adanya kacang merah kering harus dimasak pake presto supaya cepat 20 menit) lalu ditiris
2 wortel
½ zucchini
6 jamur
1 daun bawang
1 seledri
3 tomat kecil
garam sesuai selera
¼ sdt pala bubuk
1 bawang putih
4 bawang merah
2 lbr kol, bila suka
1 kentang, bila suka
Cara membuat Sop Kacang Merah:
Haulskan bawang merah lalu tumis. Bawang putih haluskan lalu tumis. Kemudian masukan kepanci berisi air, beri garam, pala bubuk. Kupas jamur masukan bila air dipanci sudah mendidih. Kupas kentang, potong, masukan. Iris wortel masukan, masukan zucchini, daun bawang seledri. masukan kacang merah yang sudah matang. Masukan kol, tomat, sebilam disajikan masukan bola2 tahu.
Bola Bola Tahu
Bila dibuat untuk sop dibuat bola kecil aja, bila untuk camilan dapat dibuat agak besaran, dimakan dengan sambel kecap dengan irisan rawit.
Bahan Bola Bola Tahu:
220 gr (½) tahu
1 putih telur
2 bawang putih,haluskan diulek
¼ sdt garam
¼ sdt kebubuk ketumbar
baking powder sedikit
Cara membuat Bola Bola Tahu:
Haluskan tahu lalu tiriskan dengan menekan dengan sedanok. Atau dapat diperas dengan serbet bersih. Beri garam, bubuk ketumbar, bawang putih, putih telur campur rata, beri baking powder.
Lalu campur rata bentuk bola2 kecil karna untuk campuran sop.
Lalu digoreng deep fry dengan api kecil +- 25 menit