28 Juni, 2019
Resep Bingka Telur Khas Banjarmasin
Resep ini di dapat dari teman yang berasal dari Banjarmasin .Ada yang dikukus atau dioven.Warna asli atau hijau.Sewaktu saya bertanya apakah susah buatnya,jawabnya mudah.Kocok telur sebentar,masukan santan,terigu 1 sdm.Sudah demikian jawabnya.Mari dicoba.
Bahan:
Telur 3
Santan 300 ml
Daun pandan 1 simpulkan
Gula pasir 1 – 1 1/2 sdm
Terigu 1 sdm
Pasta pandan 1 tetes
Pewarna kuning 1 tetes bila ingin warna hijau muda
Aslinya loyang bentuk bunga,dapat juga diloyang kecil diulasi minyak
Cara:
(1)Masak santan,daun pandan,gula pasir, sampai gula larut,sisihkan.(2)Telur dikocok lepas,masukan santan, terigu,diwhish,disaring.Masukan pasta pandan,pewarna kuning.
(3)Panaskan kukusan
(4)Tuang adonan keloyang,kukus selama 9 – 10 menit,karena loyang kecil
Sajikan