25 November, 2019
Resep Es Pisang Khas Makassar Bunga Teleng
Es Pisang Hijau khas Makasar Dimodif jadi Es Pisang Bunga Teleng Dimodif dengan alasan ingin sesuatu yang lain saja
Warna hijau dimodif jadi warna bunga teleng.Skm dimodif jadi skm coklat. Pisang raja dimodif jadi pisang tanduk. Pengental putih dimodif jadi bubur sumsum.Ditambah nata de coco.
Bahan pisang:
Pisang tanduk 1 dimasak,lalu dipotong 2 memanjang,jadi pisang tak bulat.
Pelapisnya:
Tepung beras 25 gr
Tepung beras 80 gr
Air bunga teleng 50 ml
Air 125 ml
Garam sedikit.
Bahan bubur sumsum:
Tepung beras 50 ml
Santan 500 ml
Daun pandan 1 simpulkan
Garam sedikit.
Pelengkap:Skm coklat,meises,es batu,nata de coco.
Cara:
(1)Masak air,tepung beras 25 gr,sampai kental,angkat
(2)Masukan tepung beras 80 gr sedikit sedikit,bergantian dengan air 125 ml, sambil diaduk sampai kalis.
(3)Ambil adonan sedikit letakan pisang, tutup adonan bentuk pisang,kukus, sampai matang sekitar 10 menit
(4)Buat bubur sumsum,campur semua bahan,masak sampai meletup.
Sajikan:Iris pisang serong,letakan dipiring saji,bubur sumsum,skm coklat,nata de coco,es batu,meises,bunga teleng, manisan ceri.