22 September, 2020
Resep Japanese Milk Bread
Japanese Milk Bread
Ini sama dengan roti sobek tanpa telur
Bahan:
Terigu cakra (untuk roti) 250 gr
Gula halus 30 gr
Fermipan 1 sdt
Susu cair 180 ml
Margarine 20 gr
Pewarna sesuai selera
Coklat chips secukupnya untuk isi roti
Loyang alasi dan sekelilingnya beri kertas mentega
Cara:
(1)Campur terigu,gula halus, fermipan
Lalu masukan susu sedikit sedikit,
dapat diuleni dengan tangan/mixer
pedal spiral,sampai halus, masukan
margarine diuleni sampai kalis.
(2)Adonan dibagi empat,beri warna
biru,hijau,hitam.Sisa satu dibagi 2,
beri warna kuning,ungu,lebih kecil
karena untuk bagian tengah.
Diamkan 1 jam(F1=fermentasi 1)
(3)Adonan dibagi 4,bentuk bola
Untuk warna kuning,ungu dibagi 3
diamkan 15 menit (F2)
(4)Siapkan loyang
Tiap bola tipiskan isi coklat chip 2
sdt,bentuk bola lagi.Letakan
diloyang.Untuk yang ungu,kuning
beri isi coklat chip 1 sdt.Ini
diletakan ditengah.Tutup
Diamkan 1 jam (F 3)
(5)Preheat oven 170 C selama 10
menit.
Lalu turunkan 150 C.Taburi roti
dengan terigu diayak,tutup
aluminium foil.Dioven sampai
matang.Roti ini lembut dan lunak
Sajikan