19 Januari, 2016
Resep Apfelkuchen (German Apple Cake)
Cake ini kesukaan Ibnu anaku dan sohibnya Gunther. Dulu semasa Ibnu masih kuliah aku jenguk Ibnu dan jalan2 dikedai roti banyak yang menjual German AppleCake. Jadi aku tahu kenapa mereka suka sekali German Apple Cake.
Bahan Apfelkuchen (German Apple Cake):
150 gr self raising flour (bila tak ada tepung biasa ditambah baking powder)
3-4 buah apel
60 gr butter
½ cup sugar
3 telur
¼ cup susu cair
1½ sdm air jeruk, untuk topping diatas apel
kayu manis sedikit
gula pasir secukupnya
Cara membuat Apfelkuchen (German Apple Cake):
Mixer telur kira 3-4 menit aja. Di bowl lain mixer gula pasir dan butter sampai gula larut (warna jadi kuning muda). Masukan telur yang sudah dimixer kecampuran butter ini lalu mixer sebentar. Preheat oven 350 F / 180 C. Masukan terigu dan susu bergantian dimulai dan diakhiri terigu. Siapkan pyrex ulasi mentega. Lalu tuang adonan ke pyrex. Kupas apel, dipotong2 buang / dicongkel tengahnya bagian biji apel lalu diiris, jangan sampai putus. Letakan diatas cake dibagian ditengah dulu. Lalu kelilingnya (bila agak ribet mengupas apel dapat dilakukan sebelum mixer telur). Diatas apel basahi dengan air jeruk (jeruk yang ada di rumah). Di oven selama 1 jam (lama ya tapi rasanya lezat kok).
Setelah dioven taburi sedikit kayu manis dan gula pasir segaris saja. Lalu taburi lagi gulapasir saja. Lalu diamkan sampai dingin.