1 Februari, 2016
Resep Terong Kukus isi Daging Giling
Menu ini cara buat isi daging giling seperti buat siomay, diberi tepung tapioka, minyak wijen dan bumbu lainnya.
Bahan Terong Kukus isi Daging Giling:
1 terong
200 gr daging giling
60 gr tepung tapioka
1 sdm minyak wijen
1 daun bawang
1 putih telur
Bumbu untuk Terong Kukus isi Daging Giling:
1 bawang bombay (kecil)
2 bawang putih, dihaluskan
½ sdt garam (dapat ditambah)
Bumbu untuk saos nya:
½ bawang bombay
2 bawang putih, dihaluskan
1 daun bawang, diiris bagian hijau, bagian putihnya dihaluskan
1½ sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm maizena larutkan dengan air
Cara membuat Terong Kukus isi Daging Giling:
Untuk daging giling, cacah bawang bombay, haluskan bawang putih, iris daun bawang. Campur rata. Masukan garam, minyak wijen, putih telur dan tepung tapioka, campur rata. Terong belah dua, lalu kerok tengah nya. Isi dengan campuran daging giling, lalu kukus selama 25 menit.
Sambil menunggu terong dikukus kita buat saosnya. Cacah bawang bombay lalu tumis. Haluskan bawang putih dan daun bawang bagian putihnya, lalu masukan ke tumisan. Iris daun bawang bagian hijaunya, lalu masukan, beri air secukupnya. Biarkan mendidih.
Masukan terong yang sudah dikukus, biarkan meresap bumbunya. Lalu angkat terongnya letakan dipiring saji. Masukan maizena dan larutkan dengan air, setelah saos kental tuang ke terung. Sajikan.