3 Februari, 2016
Resep Siomay Daging
Siomay itu dari apa aja tetap enak, ayo buat siomay daging giling.
Bahan Siomay Daging:
300 gr daging giling (ada persediaan dikulkas)
¼ bawang bombay, dihaluskan
3 bawang putih, dihaluskan
1 daun bawang, diulek kasar
1 sdt garam, (dapat dikurangi)
8 sdm tepung tapioka
1 telur, dikocok lepas
50 ml air
1 wortel, diparut untuk atasnya
1 sdm minyak wijen
kulit pangsit / spring roll, kira kira 23 lembar
Cara membuat Siomay Daging:
Campur daging giling, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, garam dan air. Masukan telur kocok lepas aduk rata. Masukan minyak wijen. Masukan tepung tapioka per 1 sdm. Ambil 1 lembar kulit pangsit letakan 1 sdm adonan siomay lalu dibentuk berpinggang dengan menekan ibu jari dan telunjuk, lalu dasarnya diratakan supaya siomay bisa berdiri. Atasnya diberi parutan wortel. Lalu dikukus 20 menit.
Sajikan dapat dengan sambel botol atau saos kacang.
Saos kacang untuk bumbu siomay:
250 gr kacang tanah sangrai lalu haluskan. Tumis 3 bawang putih haluskan, bawang merah haluskan. Cabe merah haluskan. Setelah harum masukan kacang tanah, beri air, garam dan pindakaas / peanut butter, sampai berminyak kental. Masukan daun jeruk, kecap manis dan 1 sdm air jeruk lemon kuning (sesuai selera).