3 Februari, 2016
Resep Nasi Kastrol (Khas Garut)
Mengapa disebut kastrol, karena nasi diliwet di panci kastrol.
Bahan Nasi Kastrol:
1 cup beras rice cooker
400 ml air (bisa ditambah santan kental bila suka)
1 bawang merah, dihaluskan
daun salam
garam
sereh
Untuk topping nya:
teri segenggam lalu digoreng
tahu goreng iris sebesar batang korek
2 bawang merah, dihaluskan
2 bawang putih, dihaluskan
ΒΌ cabe mrah, dihaluskan
5 cabe rawit hijau, biarkan utuh
daun pisang untuk alas topping ini
Cara memasak Nasi Kastrol:
Buat toppingnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan tahu. Masukan teri. Sisihkan. Buat alas daun pisang bentuk bundar. Tumis bawang merah di panci Pink, beri 400 ml air. Masukan sereh, daun salam dan garam, setelah mendidih masukan beras. Masak sampai air habis, lalu atasnya beri daun dan tumisan teri. Tutup panci, kecilkan api. Masak sampai matang sekitar 20 menit. Sajikan.
Sebagai lauk pendamping apa aja sesuai selera. Ini dengan ayam goreng dan tempe goreng.