2 Maret, 2016
Caramel Cake, Kue Sarang Semut
Kue ini kesukaan anaku dari dulu, ini kue jadul. Jadi buat ini request anaku. Aku suka kue sarang semut, ya sudah ayo kita buat.
Bahan Caramel Cake, Kue Sarang Semut:
Untuk Caramel:
300 gr gula pasir
250 ml air panas
200 ml air dingin
Untuk Kue:
5 telur
220 gr terigu
1 sdt vanili
1sdt baking powder
2 sdt bicarbonate of soda (agak banyak supaya kue banyak porinya, sarangnya semut)
½ kaleng susu kental manis
70 gr margarine
Cara membuat Caramel Cake, Kue Sarang Semut:
Buat caramel. Masak gula sampai kecoklatan (cair). Panaskan 250 ml air di microwave aja. Tuang sedikit dikit ke caramel, masak sampai mencair. Setelah cair masukan 200 ml air dingin. Preheat oven 330 F.
Dengan whisk mixer (hand whisk juga bisa) whisk susu kental manis 2 menit. Masukan margarine, whisk 2 menit. Masukan telur satu persatu, setiap telur 2 menit (diwhisknya). Masukan vanili, baking powder dan bicarbonate of soda. Masukan terigu. Masukan caramel sedikit dikit. Tuang ke loyang tulban yang sudah diulas margarine dan terigu. Lalu panggang di oven selama 55 menit dengan api kecil supaya pori pori ke atas (akan terlihat di cake). Lalu naikan oven 350 F, panggang 10 menit supaya atas cake kering. Biarkan dingin baru dipotong. Sajikan.