Nasi Daun Jeruk sudah dipost. Kini Nasi Jeruk Lemon Kuning, hanya cara pematangannya dioven. Rasa nasi ini lebih dominan rasa jeruk lemon kuning.   Bahan Nasi Jeruk Lemon Kuning Dioven: 4 paha ayam atas ½ jeruk lemon kuning (kecil) 1 kulit jeruk lemon, diparut 2 bawang putih, dicacah halus (untuk rendam ayam) 2 bawang putih,
Read more

Ayam Bakar ini lebih terasa kemiri dan sereh.   Bahan Ayam Bakar Bumbu Kemiri: 4 dada ayam 8 kemiri, dihaluskan 4 bawang merah, dihaluskan 2 bawang putih, dihaluskan 2 sereh, dikeprak 2 daun jeruk jahe sedikit, dihaluskan laos sedikit bubuk ketumbar sedikit 1 sdt garam 2 sdm santan kental (bisa diskip)   Cara memasak Ayam
Read more

Bahan Nasi Goreng Kare: 150 gr daging giling 8 centong nasi (perak = long grain) 4 lembar kol, diiris tipis 1 wortel, diparut kasar batang seledri, diparut kasar 2 daun bawang, diiris tipis 4 bawang merah, dihaluskan 1/5 bawang bombay, dihaluskan 2 bawang putih, dihaluskan jahe sedikit, dihaluskan ½ cabe merah besar, dihaluskan 1 sereh
Read more

Bahan Gulai Ayam: 6 ayam bagian sayap 600 ml santan kental & santan encer 2 bawang putih, dihaluskan 4 bawang merah, dihaluskan 4 kemiri, dihaluskan 4 cabe rawit utuh 1 cabe merah besar, dihaluskan jahe sekuku haluskan laos 1 sereh 1 daun salam 1 daun jeruk bubuk tumeric sedikit ¼ sdt bubuk ketumbar ¼ sdt
Read more

Bahan Bubur Ketan Hitam: 100 gr beras ketan hitam 100 ml santan 3 – 4 sdm gula pasir 1 simpulkan daun pandan garam sedikit   Cara membuat Bubur Ketan Hitam: Cuci beras ketan dan rendam 1 jam. Masak ketan dan air di atas 3 jari. Bila belum matang tambah air. Setelah matang beri gula pasir,
Read more

Biasanya Plecing Kangkung, Plecing Bayam juga lezat.   Bahan Plecing Bayam Khas Lombok: ½ ikat bayam (disini 1 ikat tebal, banyak) 1 bawang putih, dihaluskan 3 bawang merah, dihaluskan 3 kemiri, dihaluskan 3 tomat kecil, dihaluskan 1 cabe merah besar, dihaluskan 1 sdt air jeruk lemon ½ sdt terasi garam sedikit   Cara memasak Plecing
Read more

Tum itu artinya dibungkus, di Jawa disebut pepes, bumbunya berbeda. Di Bali ada bumbu Basa Gede (bumbu lengkap) basa Genep, bila ditanya bumbunya apa dijawab basa genep. Sudah populer.   Bahan Tum Ayam Khas Bali: 6 ayam sayap, dipotong (tanpa tulang, dapat juga ayam giling) 6 sdm santan kental 1 telur, dikocok lepas 8 tomat
Read more

Kokoleh ini seperti Bubur Sumsum Tepung Beras, dapat dicetak lalu dipotong. Ini dicetak di loyang kecil supaya lebih praktis.   Bahan Kokoleh Khas Banjarmasin: 30 gr tepung beras 20 gr tepung hunkwee 400 ml air 1 sdm gula pasir (bisa diskip) 1 simpulkan daun pandan 1 tetes pasta pandan 1 tetes pewarna hijau neon (ada
Read more

Nasi Kebuli adalah khas Betawi, biasanya daging kambing. Ini dibuat untuk tamu, Nasi Kebuli Ayam. Nasi Kebuli Daging Sapi sudah pernah dipost.   Bahan Nasi Kebuli Ayam Betawi: 4 paha ayam 2 cups beras basmati (long grain) 3 sdm butter (tak ada Samin) 1 bawang bombay, diiris 500 ml susu air secukupnya jahe 5 daun
Read more

Resep ini dari bundaku, resep jadul. Semur ini terdiri dari Tahu, Telur Rebus, Daging Sapi. Sebagai pelengkap Kentang Goreng, Wortel Rebus.   Bahan Semur Jawa: 250 gr daging sapi 4 bawang merah, dihaluskan 2 bawang putih, dihaluskan 1/3 bawang bombay, dihaluskan (Sudah dimodif, aslinya tanpa ini)   Bumbu untuk Semur Jawa: ½ sdt bubuk pala
Read more