8 Juli, 2020
Ketan Hitam Srikaya Dikukus Rasa Markisa
Ketan Hitam Srikaya Dikukus Rasa Markisa
Sudah dipost ketan srikaya dikukus tanggal 29/5/2019.
Dipilih ketan hitam untuk memberikan warna indah dengan warna kuning. Bila tak ada dapat juga ketan putih sesuai selera.
Bahan:
Ketan Hitam 200 gr (rendam 30 menit)
Air/ santan encer 100 ml
Garam sedikit.
Untuk atasnya
Gula pasir 125gr(dapat ditambah bila tak suka asam)
Telur 1
Santan 375 gr
Terigu 60 gr
Maizena 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Air markisa 2 sdm.Kerok isi markisa,
saring sambil ditekan
Pewarna kuning 1 tetes(dapat diskip)
Ulasi loyang kecil dengan mentega atau minyak.
Cara:
(1)Masak ketan dapat dirice cooker,lalu
letakan diloyang kecil agak ditekan rapi
lalu kukus sebentar.
(2)Buat lapisan atas;campur gula,telur.
larutkan terigu,maizena,disebagian
santan.
(3)Masukan campuran terigu maizena,
dapat disaring,masukan santan sedikit
sedikit sambil diwhisk.Masukan air
markisa.
(4)Masukan pewarna kuning,masukan
perlahan diatas ketan sampai penuh
(5)Dapat srikaya saja tanpa ketan.
(6)Kukus 14 menit,biarkan agak dingin,
baru keluarkan dari loyang
Sajikan:letakan dipiring saji hiasi dengan
markisa.