30 April, 2020
Kue Emplek Putih Telur Bunga Teleng
Kue Emplek kue jadul yang biasa dibuat dari terigu,gula pasir,air,telur,dicampur lalu digoreng,diemplek,tanpa dibentuk.
Ini dipilih bunga Teleng,karena Edible flower.Untuk memanfaatkan putih telur, dipakailah putih telur saja.
Bahan:
Terigu 5 sdm
Baking powder sedikit
Bunga teleng sirup 2 sdm,atau gula pasir 2 sdm.
Air 150 ml,dapat ditambah.
Putih telur 80 ml
Cara:
(1)Siapkan 2 teflon,kecil dan sedang,beri minyak goreng.
(2)Aduk rata terigu,sirup,baking powder,air.
(3)Mixer putih telur sampai kaku,lalu masukan keadonan tepung.(4)Panaskan kedua teflon dengan api kecil.Letakan adonan 3 sdm diwajan kecil,supaya bentuk bundar.Bila ingin diemplek,dengan sendok langsung letakan diwayan,digoreng.
(4)Setelah tepi tepi kecoklatan,lalu pindahkan keteflon yang lebih besar, siram siram dengan minyak agar bagian atas matang. Jadi tidak dibalik.
Sajikan:letakan kue Emplek dipirng saji,
hiasi bunga teleng,diatas kue emplek beri
tetesan sirup bunga teleng.Atau meises,
Keju,SKM. Pilih sesuai selera.