20 Januari, 2016
Nasi Bayam dan Lauk Pendamping Sayur Bobor Bayam
Nasi Bayam
Bahan Nasi Bayam:
1 cup beras, ukuran rice cooker
2 sdm santan kental
150 gr bayam
1 daun pandan
2 daun salam
sereh
garam
Cara memasak Nasi Bayam:
Tumbuk / Coper daun bayam (tanpa batangnya). Lalu masak dengan 200 ml air. Setelah matang saring. Masak air bayam dengan sereh, daun pandan simpulkan, daun salam dan garam sampai mendidih. Masukan beras, masukan santan, masak sampai asat. Kecilkan api lalu tutup panci. Masak sampai matang. Sajikan.
Sayur Bobor Bayam
Sayur ini kesukaan suami. Bobor hampir sama dengan lodeh tapi tanpa cabe.
Bahan Sayur Bobor Bayam:
100 gr bayam
2 sdm kelapa parut
1 wortel
santan
Bumbu untuk Sayur Bobor Bayam:
2 bawang merah
1 bawang putih
1 kemiri
1 daun salam
bubuk kencur sedikit
garam
laos
Cara memasak Sayur Bobor Bayam:
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri lalu tumis. Masak santan encer dan bumbu laos, daun salam, bubuk kencur dan garam, yang sudah ditumis. Iris wortel sesuai selera. Setelah wortel matang, masukan bayam dan kelapa parut. Langsung matikan api, supaya bayam tak terlalu matang. Sajikan.