19 Januari, 2016
Resep Abon Suwir Ayam
Kali ini buat Abon dari ayam.
Bahan Abon Suwir Ayam:
4 paha ayam (sesuai selera dan kebutuhan)
1 sdm santan kental
Bumbu untuk Abon Suwir Ayam:
2 bawang merah
2 bawang putih
2 kemiri
1 sereh
¼ sdt bubuk ketumbar
biji pala sedikit (seujung sdt)
bubuk tumeric sedikit
¼ cabe merah (sesuai selera)
garam
laos
jahe
Cara membuat Abon Suwir Ayam:
Masak ayam dengan garam. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Suwir ayam lalu masukan ke air sisa masak ayam tadi. Masukan bumbu haluskan, semua bumbu ke dalam ayam suwir. Masukan cabe yang sudah diulek. Masak sampai asat, lalu beri 1 sdm santan kental. Lalu masak lagi sampai air habis / asat. Biarkan kering dulu, lalu digoreng dengan sedikit minyak sampai kecoklatan. Lalu tiriskan dapat dengan cara lama (dari ibuku) piring atasnya diletakan piring terballik, lalu letakan ayam suwir ini. Lalu dimoven 15 menit supaya lebih krispy.