27 September, 2016
Resep Agar Agar Daun Suji
Agar agar ini resep jaman dulu. Mumpung lagi di Jakarta banyak daun suji, kita buat agar agar daun suji.
Bahan Agar Agar Daun Suji:
1 bubuk agar agar warna putih
10 sdm gula pasir (bila suka manis dapat ditambah 2 sdm lagi)
120 ml santan
20 daun suji
2 daun pandan, kedua daun ini ditumbuk, lalu beri 630 ml air
1 kelapa muda, lalu dikerok
4 sdm tape ketan hijau (siap buat ini)
Cara membuat Agar Agar Daun Suji:
Campur daun dan air, lalu saring. Letakan di panci, masukan 120 ml santan, 10 sdm gula pasir dan bubuk agar agar. Campur rata, lalu masak sampai mendidih, sambil terus diaduk aduk. Letakan di dasar loyang tape ketan hijau ditekan tekan, lalu letakan kelapa muda.
Setelah agar agar mendidih tuang agar agar ke loyang tape ketan hijau sampai menutupi kelapa muda ini. Lalu diamkan sampai keras. Letakan loyang di baskom berisi air dingin supaya agar agar cepat mengeras. Setelah mengeras tuang lagi adonan agar agar ini dengan sendok sayur menyisir tepi loyang (supaya posisi tape ketan dan kelapa muda tetap di dasar loyang). Demikan seterusnya sedikit sedikit tuangnya keloyang ini. Dinginkan. Setelah keras, sajikan.
Skyscraper