22 Januari, 2016
Resep Ayam Goreng Serundeng
Ayam atau daging bila diberi serundeng hem…..pasti tambah lezat zat…………..
Bahan Ayam Goreng Serundeng:
4 ayam paha
75 gr kelapa parut kering
Bumbu untuk Ayam Goreng Serundeng:
2 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
laos dan laos yang diparut
3 daun salam
2 mata / biji asem jawa
¼ sdt bubuk ketumbar
garam
sereh
Cara membuat Ayam Goreng Serundeng:
Cuci ayam, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk lemon, diamkan 15 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, masukan ke panci berisi air. Lalu masak. Masukan sereh, daun salam, laos, bubuk ketumbar, garam dan asam jawa. Setelah air mendidih cicipi, rasa sudah ok bumbu matang. Cuci ayam lalu masukan biarkan bumbu meresap dan air menyusut. Angkat ayam. Masukan laos parut dan serundeng, masak sampai air habis.
Goreng ayam sampai kecoklatan. Goreng serundeng dengan minyak sedikit sampai kecoklatan, lalu masukan ayam campur rata. Tingkatan kematangan sesuai selera bisa coklat atau kuning saya. Sajikan.