15 Maret, 2017
Resep Ayam Gulai Asam Rom – Kandis
Ayam Gulai Asam Rom biasa juga disebut Asam Rong. Menu ini berasal dari Pahang, biasanya Gulai Asam ini yang dimasak jerohan sapi seperti babat atau ikan.
Meski banyak bahan yang tak ditemukan disini, seperti Asam Rom diganti dengan Asam Kandis. Untuk rasa gulai diganti bunga lawang. Untuk pakis tak ada, jadi tanpa daun pakis. Gulai ini enak segar rasa asam, tanpa santan tapi tetap gurih enak.
Bahan Ayam Gulai Asam Rom – Kandis:
4 paha ayam
kunyit seruas jari, dibakar di teflon, lalu dikupas
10 cabe rawit hijau
3 bawang merah, dihaluskan (aslinya tanpa bawang merah)
3 bunga lawang
2 asam kandis
½ sdt garam (secukupnya)
Cara memasak Ayam Gulai Asam Rom – Kandis:
Haluskan bawang merah, kunyit dan cabe rawit. Masak air. Setelah mendidih, masukan ayam dan semua bumbu. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Cicipi. Sajikan.