7 Maret, 2017
Resep Ayam Masak Pedas Bondowoso
Di setiap daerah mempunyai resep masing masing meskipun hampir sama.
Kali ini dari Bondowoso.
Bahan Ayam Masak Pedas Bondowoso:
2 dada ayam, 2 paha ayam
5 bawang merah, dihaluskan
3 bawang putih, dihaluskan
6 kemiri, dihaluskan (ciri khasnya banyak kemiri)
1 cabe merah, dihaluskan
5 cabe rawit, dihaluskan
9 cabe rawit utuh
3 tomat kecil
1 sereh
1 daun salam
3 daun jeruk
jahe
laos
bubuk ketumbar sedikit
¼ sdt bubuk kunyit
½ jeruk lemon kuning
1 sdt garam
santan
Cara memasak Ayam Masak Pedas Bondowoso:
Lumuri ayam dengan air jeruk. Bakar ayam. Tumis bumbu haluskan sampai harum, masukan semua bumbu. Masukan santan encer. Masukan ayam. Setelah bumbu meresap, masukan santan kental. Biarkan tetap berkuah, rasa asam dari tomat menambah segar, pedas dari cabe rawit semakin komplit rasa sedapnya.