20 Januari, 2016
Resep Ayam Merah Saos Bit
Rasa ayam ini ada asam dari tomat, rasa khas dari bit, rasa pedas dari rawit yang diulek, rasa gurih dari ayam dan santan, aroma bunga lawang dan warna merah dari bit yang menarik untuk dicoba.
Bahan Ayam Merah Saos Bit:
4 paha ayam
½ bis, dipotong lalu dimasak
Santan
Bumbu untuk Ayam Merah Saos Bit:
4 bawang merah
2 awang putih
½ bawang bombay
2 tomat besar
6 cabe rawit
1 cabe merah
1 bunga lawang
bubuk kaju manis
jahe
sereh
garam
Cara memasak Ayam Merah Saos Bit:
Cuci ayam, lalu lumuri dengan air jeruk lemon kuning dan garam, diamkan 15 menit. Potong bit lalu dimasak, tiriskan. Cuci ayam, lalu dibakar di teflon supaya lemak hilang. Iris bawang bombay, lalu tumis. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe mera dan cabe rawit, lalu masukan ke bawang bombay. Masukan sereh, bunga lawang, bubuk kayu manis. Iris tomat lalu masukan ke tumisan. Masukan ayam. Masukan bit, biarkan bumbu meresap. Masukan santan sampai meresap. Lalu sajikan.
Mengapa suka bit, karena bit mengandung Asam Folat, Kalium, Serat, Vitamin C, Magnesium, Triptofan, Zat Besi, Tembaga, Fosfor, Caumarin dan Betasianin.