5 Januari, 2016

Resep Ayam Suwir Khas Bali

Posted in : Masakan Indonesia on Januari 5, 2016 by : Mama Ayi

Bahan Ayam Suwir Khas Bali:
4 paha ayam
100 ml santan
 

Bumbu Ayam Suwir Khas Bali:
4 bawang merah
2 bawang putih
terasi sedikit
2 cabe rawit
½ sdt kunyit bubuk
¼ sdt kencur bubuk
gula merah sedikit (seujung sedok teh)
1 sdm air asam jawa
1 sereh
laos
4 daun salam
4 daun jeruk, nuang batang daunnya
 

Cara membuat Ayam Suwir Khas Bali:
Masak ayam + garam sedikit, lalu suwir suwir (masak ayam sampai air hampir asat supaya ayam tak hambar). Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lalu tumis. Masukan bumbu bumbu yang lain. Beri air sedikit. Masukan ayam suwir. Masukan santan. Masak sampai asat. Penyajian dengan nasi biasa.