22 Januari, 2016
Resep Bakwan Sayuran
Ada yang menyebut Bala Bala. Sewaktu dulu jenguk adiku di Sydney, mau dibuatin Vegetable Cake mau aku jawab dan kedapur liat (mau belajar) ternyata ya bakwan inilah, hanya beda nama.
Bahan Bakwan Sayuran:
3 sdm munjung terigu / self raising flour
1 wortel, diiris kotak kecil2
4 lembar kol, diiris tipis dan kecil2
2 daun bawang, bagian putihnya dihaluskan, bagian hijau diiris
2 bawang putih, dihaluskan
1 bawang merah, dihaluskan (bisa diskip)
2 daun jeruk, diiris tipis
bubuk ketumbar sedikit
garam sedikit
Cara membuat Bakwan Sayuran:
Campur terigu dan air (adonan kental). Haluskan / ulek bawang merah, bawang putih, daun bawang bagian warna putihnya / ujungnya dekat akar. Lalu masukan kecampuran terigu. Masukan daun bawang iris, daun jeruk iris, bubuk ketumbar dan garam campur rata masukan kulkas.
Iris wortel dan kol lalu masukan kecampuran terigu, diamkan sebentar biar air dari sayuran keluar. Cara goreng sesuai selera, saya lebih suka dengan sendok letak diminyak langsung tipiskan. Sajikan.