26 Februari, 2016
Resep Bihun Godog Jawa
Di Jogja banyak dijual mie / bihun godog. Ini kesukaan suami dan wedang tape.
Bahan Bihun Godog Jawa:
Paha ayam dan tulang ayam + garam digodog/direbus/dipresto (ini untuk kaldu, di Jogja kita bisa pilih bagian dari ayam, misalnya sayap ayam, brutu ayam bagian belakang ayam)
bihun
daun bawang
seledri
½ tomat
cabe merah / cabe rawit
telur (bila suka)
3 lembar kol, lalu diiris
Bumbu untuk Bihun Godog Jawa:
3 bawang merah
2 bawang putih
2 kemiri
haluskan bumbu, lalu tumis
Cara memasak Bihun Godog Jawa:
Buat kaldu ayam, lalu suwir ayam. Masak bihun, lalu tiriskan. Tumis bumbu. Masukan kaldu ayam, masukan kol, ayam suwir, daun bawang iris, cabe merah iris, tomat iris, garam dan kecap manis bila suka dicampur / terpisah (biasanya penjual tanya ke pembeli). Cicipi, lalu masukan bihun dan telur (bila suka dapat diceplok atau dikocok lepas). Siap, sajikan.
Biasanya minum Wedang Tape bisa panas, dapat es tape, sesuai selera.