28 Desember, 2015
Resep Bitterballen Isi Keju
Bahan Bitterballen isi Keju:
150 gr daging giling tumis sampai kering berubah warna coklat tua
50 gr keju parut untuk campuran adonan
60 gr keju dipotong besar untuk isinya sesuai dengan besarnya bitterballen
100ml susu cair
100ml air
¼ sdt garam
¼ sdt pala bubuk
¼ bawang bombay cacah
2 bawang putih haluskan
2 daun bawang yang kecil iris
150 gr terigu
tepung panir
untuk lapisan campur terigu dan air agak kental
Cara memasak Bitterballen isi Keju:
Campur air, susu, garamdan bubuk pala. Masukan terigu aduk rata. Tumis bawang bombay, sudah harum masukan bawang putih, daun bawang, daging giling tadi. Masukan campuran terigu tadi aduk2 terus sampai kalis tak lengket. Masukan keju parut, karna adonan lengket ambil plastik beri minyak. Bentuk adonan oval pipihkan beri potongan keju bentuk oval lagi, setelah adonan habis buat bgn pelapis, campur terigu dan air. Lalu bitterballen celupkan kecampuran terigu air, angkat gulingkan ke panir. Dapat juga dicelupkan keputih telur. Bila dengan terigu hasilnya kulit lebih crispy tapi dalamnya tetap lembut. Bila sudah letakan dicontener tutup rapat masukan kulkas 1 jam supaja mudah ngorengnya, digoreng deep fry, api sedang supaja tak pecah, tiriskan. Dapat dimakan dengan rawit ato mayo dan sambel botol.