11 Januari, 2016
Resep Cendol
Sama dawet sama aja, hanya kalo dawet tepung beras aja. Kalo cendol dicampur tepung tapioka (kanji/ sagu)
Bahan Cendol:
120 gr tepung beras
80 gr tepung kanji
900 sampai 1000 ml air, air ini tak baku jadi bisa ditambah sesuai selera mau agak cair ya ditambah waktu masak
santan + 1 sdm gula pasir
125 gr gula jawa + 125 ml air
Cara membuat Cendol:
Campur tepung beras + kanji lalu beri air dari ukuran 900 ml tadi, kira kira campur sampai cair. Godok sisa air beri pandan simpulkan (kalo ada) sampai mendidih, lalu kecilkan api jadi medium, beri 3 tetes pasta pandan, bila tak ada pewarna kue apa aja. Masukan campuran tepung, tapi aduk dulu sampai rata, baru masukan air mendidih sambil diaduk terus sampai kental dan warna berubah. Matikan api.
Siapkan cetakan cendol. Air di bowl dingin ya. Masukin adonan ke cetakan, tekan kebawah cendol akan turun ke air. Adonan, abis masukan cendol ke kulkas, tetap ada air supaya adonan keras stabil maksudnya.