18 Januari, 2017
Resep Cheese Soufflé
Resep ini jadul, tapi tetap disukai, karena lezat.
Bahan Cheese Soufflé:
(ini untuk 2 cups)
2 telur
150 ml susu
50 gr terigu
50 gr keju parut
1 sdm butter
2 sdt parmesan parut
½ sdt mustard
½ sdt bubuk paprika
garam sedikit
2 sdm daging giling sangrai
1 daun bawang, diiris tipis
butter untuk ulasi cup
2 sdt parmesan parut untuk taburi cup
Cara membuat Cheese Soufflé:
Ulasi cup dengan butter, lalu taburi parmesan parut, simpan di kulkas. Masak butter sampai leleh (dengan api kecil). Masukan terigu aduk rata. Masukan susu, masak sampai kalis. Masukan keju, mustard, bubuk paprika dan garam, aduk terus. Matikan api kompor.
Pisahkan kuning dan putih telur. Masukan kuning telur, aduk rata. Masukan daging giling dan daun bawang, simpan di kulkas.
Mixer putih telur sampai kaku. Masukan ke adonan, campur rata. Tuang di cup tadi. Panggang di oven 350F selama 40 menit sampai matang.
Dahulu sewaktu belajar pesannya bila soufflé mau difoto, langsung dari oven difoto, karena soufflé akan menyusut turun saat mulai dingin.