10 Januari, 2017
Resep Doclang Khas Bogor
Isi Doclang adalah lontong yang dibuat besar, dibungkus daun pisang yang disajikan dengang Tahu Goreng, Telur rebus, Kentang direbus lalu digoreng. Kerupuk / Emping. Bawang Goreng.
Disiram bumbu kacang yang diulek agak kasar jadi sewaktu dimakan terasa kacangnya lebih gurih.
Bahan Doclang Khas Bogor:
350 gr tahu, diiris kotak
telur secukupnya, direbus
kentang, direbus lalu digoreng
beras untuk lontong
Bahan untuk bumbu kacang:
kacang, disangrai
4 bawang merah, dihaluskan
2 bawang putih, dihaluskan
cabe merah, dihaluskan
air gula merah / kecap manis
bawang merah goreng
emping / kerupuk
Cara membuat Doclang Khas Bogor:
Buat lontong. Sangrai kacang, tumbuk kasar. Tumis bumbu haluskan. Campur kacang, bumbu haluskan, air, air gula dan garam.
Goreng Tahu. Rebus telur. Rebus kentang, lalu goreng.
Penyajian:
Potong lontong, tahu, kentang, telur, kerupuk. Siram bumbu kacang.