1 Februari, 2016
Resep Gemblong
Kue jadul tapi masih banyak peminatnya, terbukti masih banyak penjual kue gemblong ini.
Bahan Gemblong:
200 gr tepung ketan
80 gr kelapa kering
150 – 180 ml santan hangat
garam sedikit
Untuk pelapis:
100 gr gula merah, disisir halus
80 gr gula pasir
100 ml air
1 daun pandan
Cara membuat Gemblong:
Campur tepung ketan, kelapa kering dan garam. Masukan santan hangat secukupnya sampai dapat dibentuk adonan ini (sambil diaduk). Bbentuk oval pipih. Lalu goreng dengan api sedang. Tiriskan biar agak dingin.
Bila sudah dingin, buat bahan pelapisnya. Masak air dan daun pandan sampai mendidih, lalu masukan gula merah dan gula pasir, sambil sebentar sebentar diaduk sampai berbuih. Masukan gemblong aduk rata, letakan di piring satu persatu biarkan gula kering (agak lama). Sajikan.