25 Mei, 2020
Resep Hurricane Swiss Roll Cake
Hurricane Swiss Roll Cake
Bahan:
Minyak goreng 80 ml
Susu cair 110 ml
Terigu kunci biru 85 gr
Susu bubuk 15 gr
Vanilla 1/4 sdt
Telur 6,pisahkan putih dan kuning telurnya
Gula halus 110 gr
Coklat bubuk 6 gr,larutkan disusu 1 sdm
Cream of tartar 1/2 sdt
Siapkan loyang 28x20x4 cm,beri kertas roti sekelilingnya. Juga siapkan kertas roti untuk menggulung cake ini.
Selai strawberry secukupnya.
Pisau,yang pegangannya berujung datar, tak lancip.
Cara:
(1)Masak air dipanci,atasnya beri wajan, letakan bowl stainless yang ada susu, minyak,masak sambil diwhisk,1 menit. Sampai hangat saja
(2)Campur bahan kering,sambil diayak, masukan ke campuran susu minyak, tetap diwhisk
(3)Masukan kuning telur 1 per 1,sambil di whisk terus.
(4)Preheat oven 170 C
(5)Ambil adonan 130 gr,masukan campuran coklat bubuk.Campur rata.
(6)Mixer putih telur sampai berbusa, masukan cream of tartar,tetap dimixer. Masukan gula halus.Mixer tapi tak kaku. Ambil adonan 105 gr,masukan dengan diwhisk sebagian sebagian kecampuan coklat.Lalu masukan keplastik segitiga. Sisihkan
(7)Tuang adonan putih ke loyang.Letakan adonan coklat dengan plastik segi tiga secara rata,diatasnya.
(8)Dengan uyung pisau buat alur sampai dasar secara vertical dari tepi kiri naik turun ketepi kanan loyang.
(9)Gerakan selanjutnya,horizontal,dari bagian atas loyang sampai bagian bawah.Gerakan putar balik
(10)Dioven. 170C selama 10 menit. Turunkan temperatur oven sampai 150 C .Oven sampai matang.Agak lama.Sekitar 40 menit.
(11)Biarkan dingin dahulu,baru dibalik, Buang kertasnya,ulas selai.Gulung padatkan,diamkan dulu,baru diiris
Sajikan.
