29 Mei, 2019
Resep Ketan Srikaya Dikukus
Ketan Srikaya ini dapat dikukus atau dioven. Sebagai pemanis dapat gula merah atau gula pasir.
Bahan:
Beras ketan 2 cups rice cooker
Daun pandan 2 simpulkan.
Garam 1/4 sdt dapat ditambah
Santan kental 60 ml,ditambah air sesuai rice cookernya
Bahan Srikaya: Gula merah 125 – 150gr,disisir.
Santan 120 ml & air 50 ml
Garam 1/2 sdt
Daun pandan 2 simpulkan
Telur 4
Terigu 1 sdm
Maizena 1 sdm
Loyang 22×10 cm,sebanyak 2 loyang diulasi minyak goreng.
Cara:
(1)Rendam ketan 1/2 jam,masak dirice cooker,setelah matang letakan diloyang rapikan.
(2)Kukus 15 menit
(3)Masak santan,gula merah,pandan,garam,sampai gula larut
(4)Larutkan maizena,terigu dengan air tadi.Lalu masukan kesantan,aduk rata, matikan kompor.
(5)Mixer telur sebentar saja.
(6)Masukan santan, ketelur sambil disaring.Aduk rata,tuang diatas ketan. Kukus 25 menit.
Sajikan