15 April, 2020
Resep Ketan Srikaya Dikukus Bunga Teleng
Ketan Srikaya Gula merah dikukus sudah dipost tanggal 29/5/2019
Ketan Srikaya ini dapat disajikan secara terpisah ketan dicetak,srikaya dikukus dulu baru disajikan berdampingan dengan ketan.Dapat juga dua lapis ,ketan didasar dan atasnya srikaya.
Bahan:
Ketan 400 gr,rendam 30 menit
Santan 200 ml,dapat juga tanpa santan,diganti air biasa.
Garam sedikit.
Setelah diaron,ambil sebagian,beri air bunga teleng. Lalu dikukus berdampingan
Bahan Srikaya:
Telur 4
Gula pasir 125 gr
Santan 200 ml
Air 50 ml untuk larutkan maizena 1 sdm,
terigu 1 sdm.
Vanilla 1/4 sdt
Air bunga teleng.
Cara:
(1)Kukus beras ketan 10 menit,masak santan,setelah mendidih masukan ketan,campur rata,ambil sebagian,beri air bunga teleng,lalu kukus 15 menit Lalu dicetak diloyang.Bila ingin diberi srikaya diisi 1/2 bagian saya
(2)Lalu dikukus bila atasnya diberi srikaya. Sebentar saja.
(3)Kocok telur sebentar
(4)Masak santan,gula pasir,lalu masukan larutan maizena terigu.Aduk rata. Perlahan masukan telur sambil diaduk. Sebagian beri air bunga teleng, karena warna telur kuning,diberi air bunga teleng jadi biru kurang indah Sebagian lagi beri pasta pandan Srikaya letakan diloyang,atau diatas ketan tadi.
(5)Kukus 20 menit
Sajikan:Letakan dipiring saji,ketan & srikaya bunga teleng,ketan srikaya pandan,hiasi bunga teleng.