18 Juli, 2019
Resep Kolak Bola Ubi Isi Pisang
Kolak biasanya dipotong,ini dibuat bola ubi diisi pisang tanduk,aslinya di Wonosari pisang Kepok.
Bahan:
Pisang Tanduk 2,untuk isi bola ubi,untuk kolak dipotong biasa
Ubi 1 kg,terdiri dari ubi warna putih,ungu kuning,direbus,haluskan.
Pewarna hijau 1 tetes
Tapioka 10 sdm
Garam sedikit
Daun pandan 2 simpulkan.
Santan 1000 ml
Gula merah 4 bulat kecil
Untuk rebus bola ubi
Air 700 ml
Gula pasir 3 sdm
Daun pandan 2 simpulkan
Cara:
(1)Buat bola ungu,campur ubi ungu sudah dihaluskan,3 sdm tapioka. demikian untuk ubi putih,kuning,lalu campur rata.
(2)Pisang tanduk potong kecil kecil
(3)Buat bola ubi,pipihkan adonan,isi pisang,bentuk bola lagi.
(4)Buat kolak,masak santan,gula merah,garam,daun pandan,masukan potongan pisang.Sisihkan
(5)Masak air untuk rebus bola ubi. setelah mendidih,masukan bola ubi, mengapung,angkat.Masukan kekolak pisang,dinginkan.
Sajikan