5 Januari, 2016
Resep Kue Kaastengel
Kue ini selalu ada pada saat Idul Fitri disetiap rumah dengan resep yang berbeda sesuai dengan resep dari orang tua masing2.
Bahan Kue Kaastengel:
2 kuning telur + 1 putih telur
150 gr margarine + 150 gr butter (merk WYSMAN di Jkita) disini yang ada aja
350 gr terigu + 1 sdm maizena + 1sdm susu bubuk
200 gr keju parut, untuk ulasan toppingnya
100 gr keju (di kita merk Edam) disini yang penting keju tua, lalu diparut
Bahan yang dibutuhkan untuk topping:
2 kuning telur
keju parut untuk topping kira2 aja, tergantung mau banyak ato sedikit.siapkan 60 gr.
Cara membuat Kue Kaastengel:
Mixer margarine + butter sampai lembut. Masukan telur kuning satu persatu, masukan putih telur tetap dimixer. Lalu masukan putih telur (meski untuk cookie tapi tetap harus dimixer supyja hasil kue lembut). Masukan keju parut, lalu dimixer sampai rata aja. Lalu masukan terigu + maizena + susu bubuk, aduk dengan spatula.
Diatas telenan taburi terigu pipihkan adonan dengan roll plastik / kaju taburi terigu lagi. Bentuk dengan cetakab sesuai selera. Cetakan ini diberi terigu juga. Bila sudah dicetak tapi sticky diangkat dengan pisau supaya bentuk tetap bagus.
Dahulu sebelum ada cetakan dibuatnya dengan dibentuk panjang lalu diiris. dibentuk lagi dengan tangan di gulung2.
Kue diletakan diloyang, diulas margarine dulu meski loyong anti lengket, karna topping kuning telur yang membuat lengket. Kue diulas kuning telur dengan kuas lalu beri parutan keju. Lalu dioven sampai matang 325 F kira2 selama 35- 40 menit. Bila bagian bawah cookie berwarna kecoklatan. Biar dingin dulu.