14 September, 2020
Resep Kue Kipo Khas Kotagede Jogya
Kue Kipo
Khas Kotagede
Jogya
Kue Kipo mirip kue Bugis,tapi dibakar Bahan:
Tepung ketan 150 gr
Tepung beras 1 sdm
Santan encer hangat 65 ml dan air
hangat secukupnya
Garam sedikit
Pasta pandan 2 tetes
Air bunga teleng 2 sdt
Isi: kelapa parut 125 gr
Gula merah 50 gr
Gula pasir 2 sdm
Air 50 ml
Cara:
(1)Buat isi,masak air,gula merah,
masukan gula pasir,setelah berbuih
masukan kelapa parut, masak
sampai asat
(2)Campur tepung ketan,tepung
beras,garam,masukan santan
hangat,air hangat secukupnya
sampai kalis
(3)Adonan dibagi dua,beri pasta
pandan,dan air bunga teleng
(4)Bentuk bola,pipihkan isi enten
kelapa,bentuk oval,letakan didaun
(5)Siapkan teflon ,alasi daun,dengan
api sedang,bakar kue Kipo,dibalik
balik supaya rata.
Sajikan