22 Januari, 2020
Resep Kue Lapis India
Disetiap tempat selalu ada kue lapis dengan resep masing masing.Kue Lapis ini terdari dari santan,gula merah, hunkwee,telur,SKM,ini ditambah bubuk kopi agar lain saja,bisa diskip.
Bahan:
Gula merah 125 – 150 gr,disisir
Air 200 ml
Daun pandan 2 simpulkan
Garam sedikit.1/4 sdt.
Santan kental 300 ml
Kopi Tuku 1 sdt,larutkan dengan air gula.
Telur 4 dikocok lepas
Hunkwee 100 gr
SKM 150 ml
Cara:
(1)Masak gula merah,air,daun pandan, garam.Disaring,lalu masukan santan, aduk rata.Masukan air kopi,campur rata.Biarkan dingin.
(2)Siapkan loyang,ulasi minyak,atau margarine.
(3)Panaskan kukusan.
(4)Kocok lepas telur.
(5)Masukan SKM,kehunkwee sedikit sedikit,sambil diwhisk,sampai rata.
(6)Masukan telur,lalu air gula santan. Masak kue lapis.
(7)Masukan adonan 1 sdk sayur,bila ingin lapisan tipis,jadi dapat ditambah sesuai selera.
(8)Masak dengan api panas,agar lapisan naik keatas.Jadi bergelombang.Bila ingin lapisan rata,masak dengan api sedang. Masak sampai adonan habis
(9)Bila baru matang adonan lunak,biarkan dingin baru dipotong.
Sajikan:Letakan kue lapis India dipiring saji.