18 Maret, 2020
Resep Kue Lapis Motif Tenun
Kue lapis ini sama hanya cara meletakan adonan diloyang agak berbeda sedikit.
Untuk warna dapat dipilih sesuai selera.
Bahan:
Tapioka 500 gr
Terigu 500 gr
Gula pasir 600 gr
Vanilla 3/4 sdm
Daun pandan 3
Santan 2400 ml
Garam 1/2 sdt
Tapioka/ maizena 4 sdm/ dapat ditambah ini untuk adonan supaya lebih kental lebih mudah meletakan garis warna.
Pewarna secukupnya;dipilih sesuai selera
Ungu,hijau,biru,pink,hitam.
Loyang 22 x 22 x 7 cm,diulasi minyak.
Bila 1/2 resep dibuat diloyang lebih kecil
Cara:
(1)Masak santan,daun pandan,vanilla, garam,gula pasir,sampai gula larut saja.
(2)Diwhisk tapioka,terigu,masukan santan sedikit sedikit,sampai adonan rata,disaring.
(3)Ambil 2 sdk sayur beri warna hijau
2 sdk sayur beri warna biru
2 sdk sayur beri warna pink
2 sdk sayur warna hitam
Ini dipilih 4 warna untuk garis warna, lalu masing masing ditambah 1 sdm tapioka aduk rata,saring.Masukan plastik segitiga/botol tutup kecil ujungnya.
(4)Ambil 8 -9 sdk sayur beri warna ungu, ini untuk dasar & paling atas. Sisa warna putih biarkan.
(5)Setelah kukusan panas,masukan loyang,masukan adoanan untuk dasar warna ungu.1 sdk sayur.Setelah 5 menit,beri adonan ungu lagi. Lalu adanan putih 1 sdk sayur, Adonan ungu 1 sdk sayur,2 kali. Lalu adonan putih. Beri garis untuk meletakan adonan warna.buat 5 garis lurus dari atas ke bawah.
(6)Tepi loyang sebelah kiri beri warna biru segaris kearah kanan,garis pertama,sebelah kanan garis beri warna biru.Berikutnya hijau,biru,pink, hitam. Atau biru,hijau,pink,hitam,biru.
(7)Beri adonan putih. Lalu adonan warna, sebelah kanan adonan warna segaris lagi.Lalu putih lagi,demikian sampai 4 garis,lapisan putih lagi
(8)Lalu beri lagi seperti tadi tetapi kearah kiri.Kemudian seperti lapisan dasar tadi
(9)Lapisan ungu,putih,ungu lagi
(10)Setelah matang dinginkan dahulu minimal 2 jam. Baru bisa dipotong
Sajikan