4 Desember, 2019
Resep Kue Lumpur Surga Banjarmasin
Kue Lumpur ini dikukus,diatasnya ada lapisan santan kental rasanya gurih
Dipadu dengan kue lumpur yang manis menambah lezat kue lumpur ini.Ini khas Banjarmasin kue lumpur dengan warna daun suji ,namun ini dimodif bunga teleng
Bahan:
Telur 2
Gula pasir 100 gr
Tepung beras 2 sdm
Santan 200 ml
Air daun suji 50 ml atau
Air bunga teleng 50 ml dari 40 bunga teleng.
Vanilla 1/4 sdt
Garam sedikit
Lapisan Santan:
Santan kental 250 ml
Tepung beras 2 1/2 sdm
Maizena 1/2 sdm
Garam 1/4 sdt
Daun pandan 1 digunting serong.
Cara:
(1)Mixer sebentar telur,gula pasir,lalu diwhisk,masukan santan tepung beras, air bunga teleng.
(2)Masukan keloyang kecil,yang sudah diulas margarine,lebih dari 1/2 tinggi loyang.
(3)Dikukus 10 menit
(4)Campur semua bahan lapisan santan. Lalu dituang keatas kue lumpur sekira 2 sdm
(5)Dikukus lagi 8 – 10 menit
Sajikan:letakan kue lumpur dipiring saji , warna hijau,warna bunga teleng,daun pandan,bunga teleng.