27 Desember, 2015
Resep Kue Pepe / Lapis Tapioka
Bahan Resep Kue Pepe / Lapis Tapioka :
1 klg santan (400 ml) + 250 ml air
10 daun jeruk
10 daun padanan
200 gr gula pasir
300gr tepung tapioka
¼ sdt garam
Cara memasak Resep Kue Pepe / Lapis Tapioka :
Masak santan, daun jeruk, daun padanan, garam, sampai 600 ml. Kemudian masukan gula pasir sampai gula larut. Setelah agak dingin masukan tapioka aduk rata. Bagi dua adonan, beri pasta padanan 4 tetes bisa lebih. Panaskan pengukus, tutup pengukus dibungkus serbet supaja air tak menetes kekue. Siapkan loyang ulas dulu dengan minyak. Beri 1 sdk sayur adonan, masak sampai matang, tadananya warna sudah berubah, transparant, kira 2 1/2 menit dengan api besar. Tuang adonan putih, dmk seterusnya sampai adonan habis. Untuk lapisan atas dapat diberi warna lain misalnya pink. Setelah matang biarkan dingin baru dipotong.