1 Februari, 2017
Resep Lontong Balap Khas Surabaya
Lontong Balap ini terdiri dari Lontong, Tahu Goreng, Taoge, Lentho Kacang Merah, Daun Bawang, Bawang Goreng, Sambel, bila suka Sambel Petis, Kecap Manis, Kuah Daging dan Daging. Dapat ditambah Kerupuk atau Emping bila suka.
Bahan Lontong Balap Khas Surabaya:
200 gr daging (ini pakai daging giling untuk kuahnya)
5 bawang merah, dihaluskan
2 bawang putih, dihaluskan
1 daun bawang, diiris tipis
¼ sdt bubuk pala
garam secukupnya.
½ tahu (225 gr)
taoge secukupnya
lentho kacang merah
lontong
bawang goreng siap beli
Cara memasak Lontong Balap Khas Surabaya:
Buat kuah. Daging giling dibentuk bola kecil. Lalu dimasak.
Tumis bumbu haluskan, masukan ke kuah daging. Masukan bubuk pala dan garam. Goreng tahu. Masak taoge. Buat lentho kacang merah. Buat lontong
Penyajian:
Potong Lontong, Tahu Goreng, Lentho Kacang Merah, Taoge, Daging Giling. Taburi Daun Bawang, Bawang Goreng. Siram Kuah Daging. Beri Kecap Manis, beri Sambal dan Kerupuk.