24 November, 2016
Resep Manuk Nom Khas Jogja
Dessert ini konon dahulu adalah dessert kesukaan para Raja. Resep ini dari temanku Kris di Temanggung.
Juga diberi Emping dari Limpung yang tipis untuk pelengkap Manuk Nom. Dengan pesan untuk sukses harus dengan Tape Muntilan. Dikarena belum sempat foto saat itu. Jadi ini buat lagi dengan tape ketan buatan sendiri, warna lebih hijau supaya lebih ngejreng difotonya.
Bahan Manuk Nom Khas Jogja:
4 telur
100 gr gula pasir
255 ml santan
2 sdm terigu
2 tetes pasta pandan
1 simpulkan daun pandan
5 cengkeh, bila suka
Pelengkap emping secukupnya.
Cara membuat Manuk Nom Khas Jogja:
Tiriskan tape ketan. Masak santan, daun pandan dan cengkeh sampai hangat. Sisihkan. Mixer telur dan gula pasir sampai gula larut (2- 3 menit). Nyalakan kompor untuk kukusan. Siapkan loyang / pyrex. Ulasi dengan minyak goreng. Masukan santan ke adonan telur tadi. Masukan terigu, bila ragu kurang halus adonan dapat disaring. Masukan tape ketan dan pasta pandan, campur rata. Tuang ke loyang. Kukus 15 menit.
Goreng emping. Caranya pesan dari temanku beri mentega sedikit pada minyak saat menggoreng emping.
Penyajian letakan manuk nom, emping goreng. Cara menyantap emping sebagai sendoknya, jadi manuk nom dimakan bersama emping goreng, lezat sekali.