11 Januari, 2016
Resep Mie Aceh / Mie Pedas (Khas Aceh)
Disetiap tempat mempunyai masakan mie dengan khas yang masing2. Kali ini kita buat Mie Aceh jang terkenal pedas dan arema aneka rempah yang membuat mie tambah lezat.
Bahan Mie Aceh / Mie Pedas (Khas Aceh):
1 bungkus mie
udang siap sajiputih
2 telur
2 jamur, kupas dan iris
6 lembar kol, diiris
6 wortel kecil
½ zuchini, iris
3 bawang daun
2 batang celedri, diiris
6 cabe rawit hijau
½ cabe merah + 2 cabe rawit merah, diulek
6 daun kare
4 bawang merah, diulek
4 bawang putih, diulek
¼ sdt bubuk kunyit (tumeric)
½ sdt bubuk kare
½ tomat iris
garam
1 sdm kecap manis
Cara memasak Mie Aceh / Mie Pedas (Khas Aceh):
Tumis bumbu, haluskan bawang merah + bawang putih. Masukan sayuran klo wortel, jamur, zuchini, bawang daun dan daun seledri. Beri garam sedikit pada sayuran. Masukan daun kare, kare bubuk, kunyit bubuk, cabe merah, cabe rawit yang sudah diulek. Masukan telur putih, setelah matang masukan udang. Setelah semua matang masak mie.
Masukan mie, masukan kecap manis, cabe rawit hijau utuh, tomat iris, garam. Cicipi, hidangkan.