23 Oktober, 2019
Resep Nasi Ayam Pedas Madura
Saat memasak ayam ini ada sisa air bumbu,lalu digoreng seperti kremes
Bahan:
Paha ayam 4
Bawang merah 6
Bawang putih 3
Kemiri 3
Sereh 1
Daun salam 2
Daun jeruk 4
Jahe
Kunyit/bubuk kunyit sedikit
Cabe merah 1/4(ukuran besar)
Cabe rawit 3/sesuai selera.
Tumbar bubuk 1/4 sdt
Garam 1 sdt (dapat ditambah)
Cara:
(1)Sangrai semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk.Masak sampai layu
(2)Haluskan semua bumbu,lalu tumis,beri air sedikit,masukan semua bumbu. Masak sampai mendidih,masukan ayam,tambahkan air,sampai ayam terendam.
(3)Setelah bumbu meresap,angkat ayam,lalu goreng.
(4)Masak sisa bumbu sampai air habis. Lalu goreng sampai kering.
Sajikan